Los últimos días, dos grandes cocineros españoles están discutiendo en público sobre la denominada cocina molecular. Aquí tenéis dos enlaces, uno indica los problemas y otro ensalza dicha cocina:
http://www.consumaseguridad.com/ciencia-y-tecnologia/2008/05/22/177162.php
http://www.consumer.es/web/es/alimentacion/aprender_a_comer_bien/adulto_y_vejez/2007/05/20/162834.php
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